当地人和游客相约在清晨或黄昏，沿着滩涂线慢慢挪动，脚下的海水薄如薄雾，鞋尖还带着湿润的海草气息。赶海在惠州不仅是一种活动，更像是一种返璀的生活态度。孩子们蹑着浅水，拾起海螺、贝壳，老人则分辨着潮间带隐藏的生活细节，往往能捡到几只沉默的螃蟹，或者被浪花冲上岸的海带。
海岸线在台风后露出新的姿态：礁石边缘被冲洗得更光滑，海边的渔网、木栈道和贝壳工艺品多了一层新的光泽。巽寮湾的渔港也渐渐热闹起来，渔民把网抛回、鱼货分拣、游客对着新鲜捕捞的海鱼微笑拍照。海鲜市场的摊位排得整齐，人们用方言打招呼，品尝即将成型的海鲜——刚出水的带鱼、细长的虾、色彩斑斓的贝类。
在这场自然的修整里，赶海成了一次新鲜的体验课程。专业的向导会教你如何识潮、观察退潮时的海床地形、如何安全地拾贝。很多家庭带着孩子，借此机会讲述海的故事：潮汐如何安排海星、海胆的栖处，海鸟从高空掠过的轨迹。这样的体验比任何海岸线广告都来得真实，仿佛每一个触感都在讲述惠州在风雨之后的自我修复。
当然，赶海也有讲究。第一步是了解海况，第二步是穿着防滑鞋与薄衬衣，携带简易的救生绳或浮具。第三步是选择安全的区域，遵从当地渔民与向导的指引。所有人都知道，海并非永远友好，涨潮、暗流、礁石的隐藏角落都可能带来危险。正是在对风险的尊重中，赶海才变得更有意义——一种学会与自然对话的练习。
惠州的海岸并非只有观海，还处处是故事。沿岸的民宿以木质结构和海风为主题，客人可以在露台上听涛，看渔船归港；当地的餐馆以海鲜为主，蒸、煮、烤、炸四种方式，各有风味。夜幕降临，渔火点亮海面，孩子们的笑声像海浪一样一波波地涌来。
清晨的渔市喧哗而有序，摊贩们把新鲜商品摆好，卖相和口碑一样重要。游客在摊位前与渔民交流，听他们讲述海面的变化，理解一个海港城市对季节的敬畏。午后，海风拂面，沿着木栈道散步，孩子们在风筝边缘追逐，情侣们在观海台低声交谈。
赶海后的海鲜用餐，是对勇气与耐心的奖赏。蒸鱼、清蒸带鱼、香煎扇贝、烤海螺，每一道在新鲜的基础上给予厨师灵感的舞台。海产市场的夜色里，老板娘们用姜葱和花椒提香，空气里混着海水和辣椒的辛香。若你愿意，海边还有贝壳艺品课程，教你用贝壳和海草做成项链、发饰，成为海上旅程的纪念。
沿线的海景民宿也在以不同的主题房型迎接客人：观海房、海浪声房、潮汐互动房，早晨推开窗就能听到海鸟与潮汐的低语。
对于旅行者来说，最佳的体验顺序是先走访渔市，吃一顿海味盛宴，再坐在海边的木椅上等日落。孩子们会对海浪的声音产生天生的好奇，成年人则在海风中把思绪放慢，重新安排生活的节奏。需要提醒的是，参与赶海和海鲜体验时，请遵守当地的安全规定，确保家人尤其是小孩的安全。
退潮时的海床上有惊喜也有风险，认识海的边界，是理解这座城市的另一种方式。
如果你愿意把这次旅行做成一个小型的主题活动，可以选择惠州的海岸路线组合，从巽寮湾的金色沙滩到乌石村的海鲜文化，从红树林湿地的鸟类观察到海风中的露天音乐会，都是慢生活的一部分。海风在耳畔低语，告诉你海洋的秘密，也告诉你旅途中的空白需要被填充。把这份体验带回家，就是给自己和亲友的一份珍贵礼物。